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Titre : Gastronomie médiévale. L'imaginaire et les aliments Type de document : document électronique Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF), 2014 Format : Web Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : société médiévale Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Au-delà des prohibitions religieuses, il est des aliments qu'on ne consomme habituellement pas au Moyen Age. On croit que toutes les épices sont originaires d'Orient ou d'Inde, régions réputées proches du paradis terrestre. Dans un univers que les philosophes conçoivent comme ordonné verticalement, les aliments sont hiérarchisés selon leur plus ou moindre grande proximité à Dieu (du ciel à la terre). Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/imaginaire/texte.htm
Gastronomie médiévale. L'imaginaire et les aliments
Bibliothèque nationale de France (BnF), 2014
En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/imaginaire/texte.htm
Au-delà des prohibitions religieuses, il est des aliments qu'on ne consomme habituellement pas au Moyen Age. On croit que toutes les épices sont originaires d'Orient ou d'Inde, régions réputées proches du paradis terrestre. Dans un univers que les philosophes conçoivent comme ordonné verticalement, les aliments sont hiérarchisés selon leur plus ou moindre grande proximité à Dieu (du ciel à la terre).
Titre : Gastronomie médiévale. Manger en chrétien Type de document : document électronique Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF), 2014 Format : Web Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : société médiévale Mots-clés : alimentation (nutrition) fait religieux Résumé : Au Moyen Age, l'Eglise chrétienne encadre la quasi-totalité de la population du royaume de France. Le jeûne est fort ancien dans le christianisme, le poisson est nourriture d'abstinence. Il y a de longues périodes de privations. Échapper au carême n'est permis qu'aux jeunes enfants et aux malades. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/chretien/texte.htm
Gastronomie médiévale. Manger en chrétien
Bibliothèque nationale de France (BnF), 2014
En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/chretien/texte.htm
Au Moyen Age, l'Eglise chrétienne encadre la quasi-totalité de la population du royaume de France. Le jeûne est fort ancien dans le christianisme, le poisson est nourriture d'abstinence. Il y a de longues périodes de privations. Échapper au carême n'est permis qu'aux jeunes enfants et aux malades.
Titre : Gastronomie médiévale. Nourriture et médecine Type de document : document électronique Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF), 2014 Format : Web Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : aliment / exercice de la médecine / société médiévale Résumé : Au Moyen Age tout aliment est aussi médicament : les régimes alimentaires conseillés en fonction de "l'humeur" de la personne (sanguin, flegmatique...). Que manger pour conserver ou retrouver la santé. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/medecine/texte.htm
Gastronomie médiévale. Nourriture et médecine
Bibliothèque nationale de France (BnF), 2014
En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/medecine/texte.htm
Au Moyen Age tout aliment est aussi médicament : les régimes alimentaires conseillés en fonction de "l'humeur" de la personne (sanguin, flegmatique...). Que manger pour conserver ou retrouver la santé.
Titre : Gastronomie médiévale. Les repas Type de document : document électronique Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF), 2014 Format : Web Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : aliment / préparation des repas / société médiévale Résumé : Les repas médiévaux, composition et déroulement. Le rituel du service à table chez les seigneurs et les moines, la manière de consommer les aliments. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indrepas.htm
Gastronomie médiévale. Les repas
Bibliothèque nationale de France (BnF), 2014
En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indrepas.htm
Les repas médiévaux, composition et déroulement. Le rituel du service à table chez les seigneurs et les moines, la manière de consommer les aliments. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale.Idées reçues sur le Moyen Âge : "Les seigneurs vivaient dans des châteaux forts" / Institut national de recherches archéologiques préventives (Inrap) (2019)
Titre : Idées reçues sur le Moyen Âge : "Les seigneurs vivaient dans des châteaux forts" Type de document : document électronique Editeur : Institut national de recherches archéologiques préventives (Inrap), 2019 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : société médiévale Mots-clés : château (bâtiment) Résumé : Le point sur la résidence des seigneurs du Moyen Age dans des châteaux, fortifiés ou non : les habitants du lieu et leur fonction ; le rôle administratif du château auprès de la population locale. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : https://www.inrap.fr/magazine/Idees-recues-sur-le-Moyen-Age/Sornettes/Les-seigne [...]
Idées reçues sur le Moyen Âge : "Les seigneurs vivaient dans des châteaux forts"
Institut national de recherches archéologiques préventives (Inrap), 2019
En ligne : https://www.inrap.fr/magazine/Idees-recues-sur-le-Moyen-Age/Sornettes/Les-seigneurs-vivaient-dans-des-chateaux-forts?&s=article420#.XDhk3lVKhhE
Le point sur la résidence des seigneurs du Moyen Age dans des châteaux, fortifiés ou non : les habitants du lieu et leur fonction ; le rôle administratif du château auprès de la population locale.Les jardins de l'Antiquité au Moyen âge : culture de l'harmonie (1) / Françoise Duchamp in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (7 septembre 1993)
PermalinkPermalinkUn monde rêvé, entre enfer et paradis / Laureen Bouyssou / Sciences et avenir (2016) in Sciences & avenir. Hors série, 187 (10/2016)
PermalinkPermalink"Nu comme le Christ nu" / Gil Bartholeyns / Société d'éditions scientifiques (2009) in L'Histoire (Paris. 1978), 345 (09/2009)
PermalinkLa poésie médiévale : à la naissance du lyrisme / Martine Rodde / Nathan (2008) in Nouvelle revue pédagogique collège, 2007/08-07 (03/2008)
PermalinkLe temps des cathédrales : être chrétien en Occident aux XIIe et XIIIe siècles in Histoire Junior, 25 (décembre 2013)
PermalinkVenise et Bruges, l'essor urbain au Moyen Age / Jean-Claude Hocquet in La Documentation photographique (Paris. 1949), 8011 (octobre 1999)
Permalink"En ville, même les manants sont libres !" / Claude Gauvard / Sciences et avenir (2016) in Sciences & avenir. Hors série, 187 (10/2016)
PermalinkVivre au Moyen Age / Andrew Langley / Gallimard (1996)
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