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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration commerciale > restauration rapide
restauration rapideSynonyme(s)cafétéria ;fast-food self-service |
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Réussir sa pause déjeuner / Marie-Noëlle Delaby / Sciences et avenir (2013) in Sciences et avenir (1949), 799 (09/2013)
[article]
Titre : Réussir sa pause déjeuner Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2013 Article : p.70-72 Note générale : Statistiques.
in Sciences et avenir (1949) > 799 (09/2013)Descripteurs : comportement alimentaire / restauration rapide Résumé : Enquête sur la pause méridienne et le mode d’alimentation qui l’accompagne en France : importance de la restauration rapide ; la pause déjeuner associée à la notion de plaisir ; nécessité de panacher son menu. Etude comparative de 4 propositions de restauration rapide : le sandwich, les sushis, le hamburger et la salade de pâtes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]
Réussir sa pause déjeuner
de Marie-Noëlle Delaby
In Sciences et avenir (1949), 799 (09/2013), p.70-72
Enquête sur la pause méridienne et le mode d’alimentation qui l’accompagne en France : importance de la restauration rapide ; la pause déjeuner associée à la notion de plaisir ; nécessité de panacher son menu. Etude comparative de 4 propositions de restauration rapide : le sandwich, les sushis, le hamburger et la salade de pâtes.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 015741 Disponible Running a South Los Angeles fried chicken chain / Frank Shyong / Société maubeugeoise d'édition (2017) in Vocable (English ed.), 754 (13/04/2017)
[article]
Titre : Running a South Los Angeles fried chicken chain Type de document : texte imprimé Auteurs : Frank Shyong, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2017 Article : p.14-15 Langues : Anglais (eng)
in Vocable (English ed.) > 754 (13/04/2017)Descripteurs : chef d'entreprise / Etats-Unis / immigré asiatique / restauration rapide Résumé : Présentation du parcours de Michael Eng, réfugié cambodgien devenu le propriétaire de la chaîne américaine de restauration rapide Louisiana Famous Fried Chicken : les caractéristiques de ce réseau de franchises ; les débuts de Michael Eng dans la chaîne, la création d'un premier restaurant, le travail et les efforts investis, les difficultés qu'il a surmontées, notamment liées à la violence du quartier de Los Angeles où il a commencé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Running a South Los Angeles fried chicken chain
de Frank Shyong
In Vocable (English ed.), 754 (13/04/2017), p.14-15
Présentation du parcours de Michael Eng, réfugié cambodgien devenu le propriétaire de la chaîne américaine de restauration rapide Louisiana Famous Fried Chicken : les caractéristiques de ce réseau de franchises ; les débuts de Michael Eng dans la chaîne, la création d'un premier restaurant, le travail et les efforts investis, les difficultés qu'il a surmontées, notamment liées à la violence du quartier de Los Angeles où il a commencé.Seine Sandwiches sind Kult / Giorgio Scherrer / Société maubeugeoise d'édition (2022) in Vocable (Deutsche Ausg.), 866 (09/06/2022)
[article]
Titre : Seine Sandwiches sind Kult Type de document : texte imprimé Auteurs : Giorgio Scherrer Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2022 Article : p.12-13 Langues : Allemand (ger)
in Vocable (Deutsche Ausg.) > 866 (09/06/2022)Descripteurs : immigré de la 2e génération / restauration rapide Mots-clés : Zurich Résumé : Portrait d'Hasan Kandil, fils d'immigré, dont le restaurant de sandwichs est très réputé à Zurich, en Suisse. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Seine Sandwiches sind Kult
de Giorgio Scherrer
In Vocable (Deutsche Ausg.), 866 (09/06/2022), p.12-13
Portrait d'Hasan Kandil, fils d'immigré, dont le restaurant de sandwichs est très réputé à Zurich, en Suisse.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 024965 Disponible A taste of American life / Michael Shneider / Bayard (2010) in Take it easy, 221 (07/2010)
[article]
Titre : A taste of American life Type de document : texte imprimé Auteurs : Michael Shneider, Auteur Editeur : Bayard, 2010 Article : p.20-23 Langues : Anglais (eng)
in Take it easy > 221 (07/2010)Descripteurs : 2000- / 20e siècle / aliment / alimentation / Etats-Unis / restauration rapide Résumé : Retour historique, en 2010, sur le hamburger et hommage au fast food venu des Etats-Unis. Quiz et jeux sur le style de vie américain. Nature du document : documentaire [article]
A taste of American life
de Michael Shneider
In Take it easy, 221 (07/2010), p.20-23
Retour historique, en 2010, sur le hamburger et hommage au fast food venu des Etats-Unis. Quiz et jeux sur le style de vie américain.The confusing world of fake burgers / Rupert Morgan / Bayard Presse (2021) in I love english world, 334 (01/2021)
[article]
Titre : The confusing world of fake burgers Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.18-19 Langues : Anglais (eng)
in I love english world > 334 (01/2021)Descripteurs : régime végétarien / restauration rapide Résumé : Point sur le contenu des burgers sans viande, à base de plantes, et sur leur intérêt en remplacement des burgers avec viande : sociétés développant la fabrication de burgers sans viande, croissance de ce marché économique ; burger imitant le goût de la viande, aliment hautement transformé, utilisant des dérivés de soja sans certitude de sécurité pour la santé humaine ; intérêt pour la viande de laboratoire cultivée à partir de cellules souches ; données chiffrées sur la production de viande dans le monde ; perspectives. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article]
The confusing world of fake burgers
de Rupert Morgan
In I love english world, 334 (01/2021), p.18-19
Point sur le contenu des burgers sans viande, à base de plantes, et sur leur intérêt en remplacement des burgers avec viande : sociétés développant la fabrication de burgers sans viande, croissance de ce marché économique ; burger imitant le goût de la viande, aliment hautement transformé, utilisant des dérivés de soja sans certitude de sécurité pour la santé humaine ; intérêt pour la viande de laboratoire cultivée à partir de cellules souches ; données chiffrées sur la production de viande dans le monde ; perspectives.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 023610 Disponible ARCHIVES documentaire CDI 023898 Exclu du prêt The hamburger story / Rupert Morgan in I love english world, 355 (décembre 2022)
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