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Auteur Sylvie Boistard |
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Manger sain et durable, c'est possible / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir (1949), 904 (06/2022)
[article]
Titre : Manger sain et durable, c'est possible Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard Editeur : Sciences et avenir, 2022 Article : p.72-73 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 904 (06/2022)Descripteurs : aliment Mots-clés : indicateur de développement durable Résumé : Conseils pour choisir des aliments permettant de réduire son empreinte carbone : le rôle de l'alimentation dans l'impact écologique ; les végétaux à privilégier et leur provenance ; la nécessité d'éviter les produits ultratransformés. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'intérêt des légumes et des fruits locaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Manger sain et durable, c'est possible
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 904 (06/2022), p.72-73
Conseils pour choisir des aliments permettant de réduire son empreinte carbone : le rôle de l'alimentation dans l'impact écologique ; les végétaux à privilégier et leur provenance ; la nécessité d'éviter les produits ultratransformés. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'intérêt des légumes et des fruits locaux.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 026114 Disponible Mangez épicé ! / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 855 (05/2018)
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Titre : Mangez épicé ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.74-75 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 855 (05/2018)Descripteurs : plante aromatique / santé Résumé : Le point sur l'utilisation des épices en cuisine et sur leurs effets sur la santé : leur intérêt gustatif ; les apports et les qualités médicinales pour certaines d'entre elles ; des exemples ; les fraudes constatées selon leur provenance ; la conservation. Encadré : l'avis d'une experte sur le rôle des épices dans les plats cuisinés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Mangez épicé !
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 855 (05/2018), p.74-75
Le point sur l'utilisation des épices en cuisine et sur leurs effets sur la santé : leur intérêt gustatif ; les apports et les qualités médicinales pour certaines d'entre elles ; des exemples ; les fraudes constatées selon leur provenance ; la conservation. Encadré : l'avis d'une experte sur le rôle des épices dans les plats cuisinés.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 020973 Disponible Les modes de cuisson sur le gril / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 917-918 (07/2023)
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Titre : Les modes de cuisson sur le gril Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard Editeur : Sciences et avenir, 2023 Article : p.106-107 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 917-918 (07/2023)Descripteurs : cuisson Résumé : Le point sur les différents types de cuisson des aliments : le rôle de la cuisson ; des exemples ; les substances produites ; les recommandations. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les cuissons à privilégier. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Les modes de cuisson sur le gril
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 917-918 (07/2023), p.106-107
Le point sur les différents types de cuisson des aliments : le rôle de la cuisson ; des exemples ; les substances produites ; les recommandations. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les cuissons à privilégier.Les multiples atouts de l'huître / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 887 (01/2021)
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Titre : Les multiples atouts de l'huître Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.76-77 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 887 (01/2021)Descripteurs : huître / valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des huîtres : bref rappel historique ; les variétés ; les conditions d'élevage ; les différents apports nutritionnels ; les labels et les périodes de consommation ; le calibre. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les risques liés à leur consommation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Les multiples atouts de l'huître
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 887 (01/2021), p.76-77
Le point sur l'intérêt nutritionnel des huîtres : bref rappel historique ; les variétés ; les conditions d'élevage ; les différents apports nutritionnels ; les labels et les périodes de consommation ; le calibre. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les risques liés à leur consommation.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 023758 Disponible Les multiples facettes du soja / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 858 (08/2018)
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Titre : Les multiples facettes du soja Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.76-77 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 858 (08/2018)Descripteurs : soja / valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel du soja : une consommation en hausse ; l'apport en protéines végétales ; une mise en garde sur les additifs dans les plats industriels ; des études controversées sur les effets du soja sur les cancers. Encadré : brève interview d'une spécialiste sur la présence d'isoflavones dans le soja et comment les limiter. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Les multiples facettes du soja
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 858 (08/2018), p.76-77
Le point sur l'intérêt nutritionnel du soja : une consommation en hausse ; l'apport en protéines végétales ; une mise en garde sur les additifs dans les plats industriels ; des études controversées sur les effets du soja sur les cancers. Encadré : brève interview d'une spécialiste sur la présence d'isoflavones dans le soja et comment les limiter.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 018905 Disponible Nutrition et cancer : les conseils des experts / Sylvie Riou-Milliot / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 864 (02/2019)
PermalinkLe plaisir des fêtes, sans les excès / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 875 (01/2020)
PermalinkLe pois chiche, roi des légumineuses / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir (1949), 909 (11/2022)
PermalinkPoivre et piment, chaud devant ! / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 922 (12/2023)
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