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Auteur Sylvie Boistard |
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Faut-il encore manger de la charcuterie ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 913 (03/2023)
[article]
Titre : Faut-il encore manger de la charcuterie ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard Editeur : Sciences et avenir, 2023 Article : p.74-75 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 913 (03/2023)Descripteurs : valeur nutritive Mots-clés : charcuterie (produit) Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel de la charcuterie : la nécessité de limiter sa consommation ; les différents apports ; les nitrites et les nitrates reconnus comme cancérogènes ; les solutions de remplacement des industriels. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la qualité des charcuteries artisanales. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Faut-il encore manger de la charcuterie ?
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 913 (03/2023), p.74-75
Le point sur l'intérêt nutritionnel de la charcuterie : la nécessité de limiter sa consommation ; les différents apports ; les nitrites et les nitrates reconnus comme cancérogènes ; les solutions de remplacement des industriels. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la qualité des charcuteries artisanales.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 025788 Disponible Faut-il plébisciter les oeufs ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 871 (09/2019)
[article]
Titre : Faut-il plébisciter les oeufs ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.72-73 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 871 (09/2019)Descripteurs : valeur nutritive Mots-clés : oeuf : denrée Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des oeufs : bref rappel sur leur consommation ; la conservation ; la présence de protéines et les différents apports ; des études contradictoires sur l'influence sur le taux de cholestérol. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le rôle de la coquille. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Faut-il plébisciter les oeufs ?
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 871 (09/2019), p.72-73
Le point sur l'intérêt nutritionnel des oeufs : bref rappel sur leur consommation ; la conservation ; la présence de protéines et les différents apports ; des études contradictoires sur l'influence sur le taux de cholestérol. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le rôle de la coquille.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 022268 Disponible Faut-il prendre des probiotiques ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 862 (12/2018)
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Titre : Faut-il prendre des probiotiques ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.86-87 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 862 (12/2018)Descripteurs : bactérie / complément alimentaire Résumé : Le point sur les aliments probiotiques : une définition ; des exemples de produits proposés par les industriels ; l'absence de recommandations officielles ; les différentes souches probiotiques utilisées et leurs qualités respectives ; les réserves émises sur leur consommation. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les probiotiques et la prudence nécessaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Faut-il prendre des probiotiques ?
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 862 (12/2018), p.86-87
Le point sur les aliments probiotiques : une définition ; des exemples de produits proposés par les industriels ; l'absence de recommandations officielles ; les différentes souches probiotiques utilisées et leurs qualités respectives ; les réserves émises sur leur consommation. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les probiotiques et la prudence nécessaire.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 021063 Disponible Faut-il se laisser tenter par les boissons sans alcool ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 912 (02/2023)
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Titre : Faut-il se laisser tenter par les boissons sans alcool ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard Editeur : Sciences et avenir, 2023 Article : p.76-77 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 912 (02/2023)Descripteurs : boisson non alcoolisée Résumé : Le point sur les avantages et les inconvénients des boissons sans alcool : un enjeu commercial ; les risques liés à la consommation d'alcool ; les étapes de la fabrication ; la prudence nécessaire sur la quantité d'alcool encore présente et sur les additifs. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur ces boissons. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Faut-il se laisser tenter par les boissons sans alcool ?
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 912 (02/2023), p.76-77
Le point sur les avantages et les inconvénients des boissons sans alcool : un enjeu commercial ; les risques liés à la consommation d'alcool ; les étapes de la fabrication ; la prudence nécessaire sur la quantité d'alcool encore présente et sur les additifs. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur ces boissons.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 025334 Disponible Faut-il se laisser tenter par la "bowl food" ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 853 (03/2018)
[article]
Titre : Faut-il se laisser tenter par la "bowl food" ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.74-75 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 853 (03/2018)Descripteurs : diététique Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel de la "bowl food" ou nourriture en bol : une tendance alimentaire venue des réseaux sociaux et reprise par l'industrie agroalimentaire ; les ingrédients utilisés et leur répartition ; l'apport des céréales complètes ; le rôle des oléagineux ; les quantités de fruits et légumes. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'intérêt de la nourriture en bol selon les repas de la journée. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Faut-il se laisser tenter par la "bowl food" ?
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 853 (03/2018), p.74-75
Le point sur l'intérêt nutritionnel de la "bowl food" ou nourriture en bol : une tendance alimentaire venue des réseaux sociaux et reprise par l'industrie agroalimentaire ; les ingrédients utilisés et leur répartition ; l'apport des céréales complètes ; le rôle des oléagineux ; les quantités de fruits et légumes. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'intérêt de la nourriture en bol selon les repas de la journée.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 020638 Disponible Faut-il se laisser tenter par les régimes végétaliens ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 861 (11/2018)
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