Catalogue en ligne CDI Saint Charles La Providence

Choisir les bons légumes pour la soupe / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 864 (02/2019)

Titre :	Choisir les bons légumes pour la soupe
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvie Boistard, Auteur
Editeur :	Sciences et avenir, 2019
Article :	p.70-71
Note générale :	Lexique.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	légume / valeur nutritive
Mots-clés :	aliment précuisiné
Résumé :	Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de soupes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
ARCHIVES	documentaire	CDI	021282	Disponible