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| Titre : |
Les laits végétaux, une alternative en cuisine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Brigitte Bègue, Auteur |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2017 |
| Article : |
p.80-81 |
| Note générale : |
Lexique. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences et avenir (1949) > 842 (04/2017)
| Descripteurs : |
produit végétal / valeur nutritive
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| Résumé : |
Le point sur l'intérêt nutritionnel des laits végétaux : les causes de la hausse de leur consommation ; des apports différents selon le type de lait ; la nécessité de contrôler la composition ; une consommation déconseillée pour les nourrissons ; la méfiance suscitée par le soja. Encadré : les recommandations d'un expert sur les laitages. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
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Les laits végétaux, une alternative en cuisine
de Brigitte Bègue
In Sciences et avenir (1949), 842 (04/2017), p.80-81
Le point sur l'intérêt nutritionnel des laits végétaux : les causes de la hausse de leur consommation ; des apports différents selon le type de lait ; la nécessité de contrôler la composition ; une consommation déconseillée pour les nourrissons ; la méfiance suscitée par le soja. Encadré : les recommandations d'un expert sur les laitages.
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Les laits végétaux, une alternative en cuisine / Sciences et avenir (2017) in Sciences et avenir (1949), 842 (04/2017)