[article]
| Titre : |
Faut-il voler dans les plumes du foie gras ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Florence Maître, Auteur |
| Editeur : |
Terra Economica SAS, 2012 |
| Article : |
p.72-73 |
in Terra eco > 042 (12/2012)
| Descripteurs : |
aviculture / foie gras / technique d'élevage
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| Résumé : |
Point en 2012, sur la controverse suscitée par la pratique du gavage forcé des oies et des canards, permettant la production du foie gras. Arguments éthiques (promotion pour la santé et le bien-être animal) contestés par des producteurs, et arguments économiques (poids de la filière). Encadré : filière française de production du foie gras. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Débat, controverse |
[article]
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Faut-il voler dans les plumes du foie gras ?
de Florence Maître
In Terra eco, 042 (12/2012), p.72-73
Point en 2012, sur la controverse suscitée par la pratique du gavage forcé des oies et des canards, permettant la production du foie gras. Arguments éthiques (promotion pour la santé et le bien-être animal) contestés par des producteurs, et arguments économiques (poids de la filière). Encadré : filière française de production du foie gras.
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