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Nouvelle recherche

Article: texte imprimé

Jean-Pierre Poulain, un sociologue en cuisine / Florine Galéron / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2017) in Sciences humaines (Auxerre), 289 (02/2017)

[article]
inSciences humaines (Auxerre) > 289 (02/2017)

Titre :	Jean-Pierre Poulain, un sociologue en cuisine
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Florine Galéron, Auteur
Editeur :	Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2017
Article :	p.14
Note générale :	Bibliographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	comportement alimentaire / pratique culturelle / sociologue
Résumé :	Présentation du parcours professionnel de Jean-Pierre Poulain, sociologue de l'alimentation : ses origines, sa formation ; le choix de son objet de recherche ; la reconnaissance de son travail ; son approche comparatiste de l'alimentation en France et en Malaisie.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
ARCHIVES	documentaire	CDI	019509	Disponible