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| Titre : |
Pâtés de Paris, vins de Beaune... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Loïc Chauveau, Auteur |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2016 |
| Article : |
p.54-56 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences & avenir. Hors série > 187 (10/2016)
| Descripteurs : |
commerce / Moyen Age
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| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) |
| Résumé : |
Le point sur les inventions en matière de commerce au Moyen Age : description des circuits économiques urbains, les réseaux et échanges solidaires, l'émergence des appellations, les premières réglementations aux halles de Paris, les techniques de conservation des aliments, l'apparition des tavernes et des auberges. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article]
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Pâtés de Paris, vins de Beaune...
de Loïc Chauveau
In Sciences & avenir. Hors série, 187 (10/2016), p.54-56
Le point sur les inventions en matière de commerce au Moyen Age : description des circuits économiques urbains, les réseaux et échanges solidaires, l'émergence des appellations, les premières réglementations aux halles de Paris, les techniques de conservation des aliments, l'apparition des tavernes et des auberges.
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Pâtés de Paris, vins de Beaune... / Sciences et avenir (2016) in Sciences & avenir. Hors série, 187 (10/2016)