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| Titre : |
Avec le cèpe, il se passe toujours quelque chose ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Régis Marcon, Personne interviewée ; Vincent Réa, Intervieweur |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2014 |
| Article : |
p.80-81 |
in Sciences & avenir. Hors série > 179 (10/2014)
| Descripteurs : |
champignon / gastronomie
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| Résumé : |
Interview de Régis Macron, chef cuisinier et spécialiste des champignons : ses plats, les qualités culinaires du champignon, ses créations, ses cueillettes... Encadré : les qualités nutritives des champignons. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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Avec le cèpe, il se passe toujours quelque chose !
de Régis Marcon, Vincent Réa
In Sciences & avenir. Hors série, 179 (10/2014), p.80-81
Interview de Régis Macron, chef cuisinier et spécialiste des champignons : ses plats, les qualités culinaires du champignon, ses créations, ses cueillettes... Encadré : les qualités nutritives des champignons.
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Avec le cèpe, il se passe toujours quelque chose ! / Sciences et avenir (2014) in Sciences & avenir. Hors série, 179 (10/2014)