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Comment éviter l'excès de sel ? / Marie-Noëlle Delaby / Sciences et avenir (2014) in Sciences et avenir (1949), 806 (04/2014)

Titre :	Comment éviter l'excès de sel ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie-Noëlle Delaby, Auteur
Editeur :	Sciences et avenir, 2014
Article :	p.74-75
Note générale :	Bibliographie, lexique, statistiques, webographie.
Descripteurs :	industrie agroalimentaire / nutrition / risque sanitaire / sel : composé chimique
Résumé :	Enquête sur la consommation de sel (ou chlorure de sodium) : quantité recommandée ; rôles des sels minéraux ; risques sanitaires dus à sa consommation excessive ; sels cachés dans des préparations culinaires ; nécessité d’un effort de l’industrie alimentaire.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
ARCHIVES	documentaire	CDI	016466	Disponible