[article]
| Titre : |
"Chair de vache au lieu de boeuf" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Arlette Lebigre, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions scientifiques, 2013 |
| Article : |
p.30-31 |
in L'Histoire (Paris. 1978) > 391 (09/2013)
| Descripteurs : |
aliment / contrefaçon
|
| Résumé : |
Retour sur l’histoire des fraudes alimentaires en France : leur existence dès le 13e siècle, les mesures prises par les pouvoirs publics, la nature de ces fraudes et l’utilisation de produits chimiques toxiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article]
|
"Chair de vache au lieu de boeuf"
de Arlette Lebigre
In L'Histoire (Paris. 1978), 391 (09/2013), p.30-31
Retour sur l’histoire des fraudes alimentaires en France : leur existence dès le 13e siècle, les mesures prises par les pouvoirs publics, la nature de ces fraudes et l’utilisation de produits chimiques toxiques.
|
| |
"Chair de vache au lieu de boeuf" / Société d'éditions scientifiques (2013) in L'Histoire (Paris. 1978), 391 (09/2013)