Catalogue en ligne CDI Saint Charles La Providence

Le fromage fleure bon le terroir / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2013) in Sciences & avenir. Hors série, 174 (04/2013)

Titre :	Le fromage fleure bon le terroir
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Loïc Chauveau, Auteur ; Louise Allavoine, Photographe
Editeur :	Sciences et avenir, 2013
Article :	p.62-66
Note générale :	Webographie.
Descripteurs :	fromage
Mots-clés :	label de certification
Résumé :	Définition de la notion de terroir ; le cas de Laguiole et de son fromage AOP : cahier des charges, recherches de l'INRA. Encadré : les labels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
ARCHIVES	documentaire	CDI	015359	Disponible