[article]
| Titre : |
OGM, vérités & mensonges |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Cécile Klingler, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions scientifiques, 2012 |
| Article : |
p.38-54 |
| Note générale : |
Bibliographie, glossaire, statistiques, webographie. |
in La Recherche > 470 (12/2012)
| Descripteurs : |
génie génétique
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| Résumé : |
Dossier publié en 2012, sur les organismes génétiquement modifiés (OGM). Entretien avec le sociologue Francis Chateauraynaud sur la question des risques pour la santé, principal argument des opposants à la culture d'OGM. La difficulté à prouver les effets toxiques à long terme des OGM. Schéma commenté présentant les deux types d'OGM les plus fréquents. L'évaluation des OGM avant commercialisation sur le marché européen : dossier d'évaluation, description de l'OGM, vérification des qualités nutritives de la plante, de sa toxicité, des risques d'allergie et des effets environnementaux. L'étiquetage des produits alimentaires en France. Encadré : place du maïs dans l'alimentation humaine. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Débat, controverse |
[article]
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OGM, vérités & mensonges
de Cécile Klingler
In La Recherche, 470 (12/2012), p.38-54
Dossier publié en 2012, sur les organismes génétiquement modifiés (OGM). Entretien avec le sociologue Francis Chateauraynaud sur la question des risques pour la santé, principal argument des opposants à la culture d'OGM. La difficulté à prouver les effets toxiques à long terme des OGM. Schéma commenté présentant les deux types d'OGM les plus fréquents. L'évaluation des OGM avant commercialisation sur le marché européen : dossier d'évaluation, description de l'OGM, vérification des qualités nutritives de la plante, de sa toxicité, des risques d'allergie et des effets environnementaux. L'étiquetage des produits alimentaires en France. Encadré : place du maïs dans l'alimentation humaine.
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OGM, vérités & mensonges / Société d'éditions scientifiques (2012) in La Recherche, 470 (12/2012)