[article]
| Titre : |
Du vin pour tous |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Pierre Brun, Auteur |
| Editeur : |
Pour la Science, 2015 |
| Article : |
p.78-83 |
| Note générale : |
Bibliographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Pour la science. Dossier > 088 (07/2015)
| Descripteurs : |
Empire romain / Italie ancienne / oenologie / vin
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| Résumé : |
Données concernant la production et la consommation de vin dans la Rome antique provenant de textes anciens, de représentations iconographiques et de vestiges archéologiques. Description de la reconstitution d'une cave et d'un pressoir romain dans le Gard et des procédés de vinification comparables à ceux du début de l'Empire. Produits ajoutés dans les vins antiques. Comparaison des vins antiques avec des vins contemporains. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article]
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Du vin pour tous
de Jean-Pierre Brun
In Pour la science. Dossier, 088 (07/2015), p.78-83
Données concernant la production et la consommation de vin dans la Rome antique provenant de textes anciens, de représentations iconographiques et de vestiges archéologiques. Description de la reconstitution d'une cave et d'un pressoir romain dans le Gard et des procédés de vinification comparables à ceux du début de l'Empire. Produits ajoutés dans les vins antiques. Comparaison des vins antiques avec des vins contemporains.
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