Jean-Antoine Chaptal / Gérard Emptoz / France Archives (2006)  

Titre : Jean-Antoine Chaptal Type de document : document électronique Auteurs : Gérard Emptoz Editeur : France Archives, 2006 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : 19e siècle / chimiste / médecin Mots-clés : époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Brève biographie de Jean-Antoine Chaptal (1756-1832) présentant son parcours de savant et d'homme d'Etat français. Médecin et chimiste influent, il a cherché à mettre la science au service de l'industrie et suscité l'innovation technologique. Membre de l'Institut, il est nommé professeur de chimie à l'École polytechnique. En agriculture, à côté de la fabrication du sucre de betterave, il a contribué à la distillation des vins et à leur fermentation avec le procédé qui porte son nom : la chaptalisation. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/Collège/Secondaire En ligne : https://francearchives.fr/commemo/recueil-2006/39151 Jean-Antoine Chaptal de Gérard Emptoz France Archives, 2006 En ligne : https://francearchives.fr/commemo/recueil-2006/39151 Brève biographie de Jean-Antoine Chaptal (1756-1832) présentant son parcours de savant et d'homme d'Etat français. Médecin et chimiste influent, il a cherché à mettre la science au service de l'industrie et suscité l'innovation technologique. Membre de l'Institut, il est nommé professeur de chimie à l'École polytechnique. En agriculture, à côté de la fabrication du sucre de betterave, il a contribué à la distillation des vins et à leur fermentation avec le procédé qui porte son nom : la chaptalisation.