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Auteur Mélanie Roffet-Salque |
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Affiner la rechercheLes débuts européens de la production laitière / Mélanie Roffet-Salque / Pour la Science (2014) in Pour la science, 438 (04/2014)
Titre : Les débuts européens de la production laitière Type de document : texte imprimé Auteurs : Mélanie Roffet-Salque, Auteur ; Richard Evershed, Auteur Editeur : Pour la Science, 2014 Article : p.48-54 Note générale : Bibliographie.
in Pour la science > 438 (04/2014)Descripteurs : élevage bovin / Europe / fromage / lait / néolithique Résumé : Point, par des géochimistes, sur l'industrie laitière au néolithique : origine de la production de lait, arrivée en Europe, intérêt du fromage ; étude des résidus laitiers sur les tessons de poterie, permettant de définir l'existence de l'exploitation du lait ; influence sur l'économie laitière mondiale actuelle. Carte géographique des sites archéologiques néolithiques où est recherchée la présence de résidus laitiers. Encadrés : données chiffrées sur l'élevage des vaches, la production de lait et de fromage en 2011, en Europe et en France ; photographies commentées des cinq étapes de la fabrication du fromage ; chromatogramme commenté d'une graisse animale dégradée extraite d'un tesson de poterie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Les débuts européens de la production laitière
de Mélanie Roffet-Salque, Richard Evershed
In Pour la science, 438 (04/2014), p.48-54
Point, par des géochimistes, sur l'industrie laitière au néolithique : origine de la production de lait, arrivée en Europe, intérêt du fromage ; étude des résidus laitiers sur les tessons de poterie, permettant de définir l'existence de l'exploitation du lait ; influence sur l'économie laitière mondiale actuelle. Carte géographique des sites archéologiques néolithiques où est recherchée la présence de résidus laitiers. Encadrés : données chiffrées sur l'élevage des vaches, la production de lait et de fromage en 2011, en Europe et en France ; photographies commentées des cinq étapes de la fabrication du fromage ; chromatogramme commenté d'une graisse animale dégradée extraite d'un tesson de poterie.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 016382 Disponible
Titre : Entre l'homme et l'abeille, une histoire de 9000 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Regert, Auteur ; Richard Evershed, Auteur ; Mélanie Roffet-Salque Editeur : Sophia Publications, 2017 Article : p.46-50 Langues : Français (fre)
in La Recherche > 523 (05/2017)Descripteurs : apiculture / archéologie / période préhistorique Mots-clés : produit de la ruche Résumé : Le point sur l'établissement de la distribution chrono-géographique de la cire d'abeille, de la Turquie à l'Europe de l'Ouest et du nord de l'Afrique à l'Angleterre, grâce à l'analyse de résidus de cire dans des milliers de fragments de poteries préhistoriques. Exploitation des ruches et existence des activités apicoles dès le début du Néolithique, sans que l'on connaisse exactement la période de domestication des abeilles et l'apparition de l'apiculture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Entre l'homme et l'abeille, une histoire de 9000 ans
de Martine Regert, Richard Evershed, Mélanie Roffet-Salque
In La Recherche, 523 (05/2017), p.46-50
Le point sur l'établissement de la distribution chrono-géographique de la cire d'abeille, de la Turquie à l'Europe de l'Ouest et du nord de l'Afrique à l'Angleterre, grâce à l'analyse de résidus de cire dans des milliers de fragments de poteries préhistoriques. Exploitation des ruches et existence des activités apicoles dès le début du Néolithique, sans que l'on connaisse exactement la période de domestication des abeilles et l'apparition de l'apiculture.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES documentaire CDI 019352 Disponible
