20e-21e siècle : un leader mondial au défi / Bruno Laurioux / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

[article]  inLes Collections de l'Histoire > 097 (10/2022) Titre : 20e-21e siècle : un leader mondial au défi Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Laurioux Editeur : Sophia Publications, 2022 Article : p.122-126 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Résumé : Le point sur le prestige de la France au niveau international en matière de cuisine. Aperçu historique nuançant l'hégémonie de la cuisine française ; le recul du modèle culinaire français au début du 21e siècle à la sortie du "World's 50 best restaurants" ; la permanence de l'influence française dans la gastronomie mondiale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]  20e-21e siècle : un leader mondial au défi de Bruno Laurioux In Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.122-126 Le point sur le prestige de la France au niveau international en matière de cuisine. Aperçu historique nuançant l'hégémonie de la cuisine française ; le recul du modèle culinaire français au début du 21e siècle à la sortie du "World's 50 best restaurants" ; la permanence de l'influence française dans la gastronomie mondiale.

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Alain Passard, chef toqué d'art / Daphné Bétard / Beaux-arts magazine (2017) in Beaux-arts magazine, 396 (06/2017)

[article]  inBeaux-arts magazine > 396 (06/2017) Titre : Alain Passard, chef toqué d'art Type de document : texte imprimé Auteurs : Daphné Bétard, Auteur Editeur : Beaux-arts magazine, 2017 Article : p.100-105 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : artiste / création artistique / gastronomie Résumé : Présentation des créations artistiques du chef cuisinier Alain Passard : ses collages et sculptures, ses ateliers de créations culinaires et artistiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]  Alain Passard, chef toqué d'art de Daphné Bétard In Beaux-arts magazine, 396 (06/2017), p.100-105 Présentation des créations artistiques du chef cuisinier Alain Passard : ses collages et sculptures, ses ateliers de créations culinaires et artistiques.

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Alexandre Dumas passe derrière les fourneaux in Virgule, 222 (novembre 2023)

[article]  inVirgule > 222 (novembre 2023) Titre : Alexandre Dumas passe derrière les fourneaux : Fait divers Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : p. 38-39 Descripteurs : écrivain / gastronomie Mots-clés : Dumas, Alexandre (1762-1806) Résumé : Auteur de célèbres romans historiques, Alexandre Dumas était également passionné... de gastronomie. Il a poussé la passion jusqu’à écrire, à la fin de sa vie, un livre de recettes traditionnelles, originales, exotiques ou locales. Nature du document : documentaire [article]  Alexandre Dumas passe derrière les fourneaux : Fait divers In Virgule, 222 (novembre 2023), p. 38-39 Auteur de célèbres romans historiques, Alexandre Dumas était également passionné... de gastronomie. Il a poussé la passion jusqu’à écrire, à la fin de sa vie, un livre de recettes traditionnelles, originales, exotiques ou locales.

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Allemagne / Michelin et Cie (1998)

Titre : Allemagne Type de document : texte imprimé Editeur : Michelin et Cie, 1998 Collection : Guide de Tourisme Description : 530 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-06-050103-1 Note générale : index Descripteurs : Allemagne / architecture / gastronomie / géographie / guide pratique / histoire / patrimoine culturel Résumé : Ce guide offre un aperçu général du pays et de son contexte. Il présente aussi par ordre alphabétique les lieux à visiter. Enfin, il donne quelques renseignements pratiques. Nature du document : documentaire Niveau : Lycée Allemagne Michelin et Cie, 1998, 530 p. : ill. (Guide de Tourisme) Ce guide offre un aperçu général du pays et de son contexte. Il présente aussi par ordre alphabétique les lieux à visiter. Enfin, il donne quelques renseignements pratiques.

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Allemagne du Sud - Bavière, Forêt Noire, Franconie / Rodolphe Waisman / Arthaud (1997)

Titre : Allemagne du Sud - Bavière, Forêt Noire, Franconie Type de document : texte imprimé Auteurs : Rodolphe Waisman, Auteur Editeur : Arthaud, 1997 Collection : Guides Arthaud Sous-collection : Grands Voyages Description : 390 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-7003-1080-2 Note générale : Glossaire lexique bibliogr. filmogr. index Descripteurs : Allemagne / architecture / gastronomie / guide pratique / tourisme Résumé : Ce guide procure quelques conseils préalables au voyage. Il offre, par ailleurs des itinéraires accompagnés de plans et de cartes. Il présente certains sites et donne des conseils pratiques et des adresses utiles une fois sur place. Nature du document : documentaire Niveau : Collège/Lycée Allemagne du Sud - Bavière, Forêt Noire, Franconie de Rodolphe Waisman Arthaud, 1997, 390 p. : ill. (Guides Arthaud. Grands Voyages) Ce guide procure quelques conseils préalables au voyage. Il offre, par ailleurs des itinéraires accompagnés de plans et de cartes. Il présente certains sites et donne des conseils pratiques et des adresses utiles une fois sur place.

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914.43 WAI	documentaire	Espace Collège	008465	Exclu du prêt

Avec le cèpe, il se passe toujours quelque chose ! / Régis Marcon / Sciences et avenir (2014) in Sciences & avenir. Hors série, 179 (10/2014)

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Beurk ! Ça se mange, ça ? / Marie-Claire Frédéric in Science & vie junior. Hors série, 132 (novembre 2018)

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Bretagne / Gallimard (1997)

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Brexit and the land of the porridge people / Lara Prendergast / Société maubeugeoise d'édition (2019) in Vocable (English ed.), 803 (30/05/2019)

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Butterfly cakes in I love english, 332 (octobre 2024)

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Carême, le pâtissier des puissants / Marie-Pierre Rey / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

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Carlo Petrini, fort en goût / Mathilde Auvillain in Terra eco, 53 (décembre 2013)

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Carlo Petrini, sociologue : "un gastronome qui n'est pas écologiste est stupide" / Andreina De Bei / Sciences et avenir (2013) in Sciences & avenir. Hors série, 174 (04/2013)

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Ce qui va bien en France in Les dossiers de l'actualité, 131 (janvier 2011)

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Comment les chefs travaillent-ils le goût ? / 1jour 1actu (2022)  

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