Catalogue en ligne CDI Saint Charles La Providence

Renaissance : le mythe de l'influence italienne / Pascal Brioist / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

Titre :	Renaissance : le mythe de l'influence italienne
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pascal Brioist
Editeur :	Sophia Publications, 2022
Article :	p.34-37
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Mots-clés :	Catherine de Médicis (1519-1589)
Résumé :	Le point sur la légende née au 19e siècle supposant une influence italienne à l'origine de la gastronomie française à l'époque de Catherine de Médicis. L'origine des pâtes ; l'absence de liens entre les traités culinaires italiens et français ; raisons expliquant ces clichés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
ARCHIVES	documentaire	CDI	02Y288	Disponible