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Article: texte imprimé

Grand siècle : tout le raffinement de l'aristocratie... / Florent Quellier / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

[article]
inLes Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)

Titre :	Grand siècle : tout le raffinement de l'aristocratie...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Florent Quellier
Editeur :	Sophia Publications, 2022
Article :	p.38-43
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	art culinaire
Mots-clés :	France (1643-1715, Louis XIV)
Résumé :	Le point sur le développement du modèle culinaire français à partir du 17e siècle. La diffusion à cette époque de guides culinaires ; la succession des différents plats et des produits proposés ; quelques aspects du lieu des repas et du service ; les codes du comportement à table ; l'importance de la collation et les divertissements liés aux repas. Encadré : la mort de Vatel.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

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Exemplaires(1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
ARCHIVES	documentaire	CDI	02Y288	Disponible