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Article: texte imprimé

10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno / Yannick Alléno / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

[article]
inLes Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)

Titre :	10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Yannick Alléno
Editeur :	Sophia Publications, 2022
Article :	p.127-137
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	recette culinaire
Résumé :	Présentation de 10 recettes traditionnelles françaises commentées par le chef cuisinier Yannick Alléno : vol-au-vent ; pâté en croûte ; lièvre à la royale ; canard à l'orange ; blanquette de veau ; ris de veau au vin jaune et aux morilles ; île flottante ; baba au rhum ; crème brûlée ; tarte Tatin.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

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Exemplaires(1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
ARCHIVES	documentaire	CDI	02Y288	Disponible