[article]
| Titre : |
La malbouffe est-elle une drogue ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Paul Kenny, Auteur |
| Editeur : |
Pour la Science, 2021 |
| Article : |
p.42-48 |
| Note générale : |
Bibliographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Pour la science. Hors-série > 111 (05/2021)
| Descripteurs : |
hygiène alimentaire / maladie de la nutrition
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| Mots-clés : |
addiction |
| Résumé : |
Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété) et responsable de l'obésité ; l'hypothalamus et le circuit de la récompense ; la capacité de la malbouffe à atténuer les signaux de la satiété ; point commun entre malbouffe et toxicomanie (libération de dopamine) ; la défaillance du système de contrôle ; aperçu de différences entre obésité et addiction ; exemples de traitements médicamenteux. Encadrés : schéma des circuits cérébraux associés à l'alimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels ; statistiques de l'obésité dans le monde. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique //Article de périodique |
[article]
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La malbouffe est-elle une drogue ?
de Paul Kenny
In Pour la science. Hors-série, 111 (05/2021), p.42-48
Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété) et responsable de l'obésité ; l'hypothalamus et le circuit de la récompense ; la capacité de la malbouffe à atténuer les signaux de la satiété ; point commun entre malbouffe et toxicomanie (libération de dopamine) ; la défaillance du système de contrôle ; aperçu de différences entre obésité et addiction ; exemples de traitements médicamenteux. Encadrés : schéma des circuits cérébraux associés à l'alimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels ; statistiques de l'obésité dans le monde.
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La malbouffe est-elle une drogue ? / Pour la Science (2021) in Pour la science. Hors-série, 111 (05/2021)